Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) verilerine göre, dünya genelinde süt üretimi 2020’de bir önceki yıla kıyasla Afrika kıtası hariç, tüm coğrafi bölgelerde artış göstererek yaklaşık 906 milyon tona ulaştı. Üretimin yaklaşık 379 milyon tonu Asya kıtasında, 236 milyon tonu Avrupa’da, 111 milyon tonu Kuzey Amerika’da, 82 milyon tonu Güney Amerika'da, 18 milyon tonu Orta Amerika ve Karayipler’de, 49 milyon tonu Afrika’da ve 31 milyon tonu Okyanusya’da gerçekleşti. Hindistan, yaklaşık 195 milyon tonluk süt üretimiyle dünya süt üretiminde başı çekti. 2020 yılında Çin’in süt üretiminde %7’lik artış yaşanırken Pakistan’da bu oran %3,2’ye ulaştı.

2020’de uluslararası süt ürünleri ticaretinde %1,2’lik artış oldu; yaklaşık 77 milyon ton süt ürünü ithal, yaklaşık 79 milyon ton ürün ihraç edildi. Dünya süt ürünleri ithalatının yaklaşık 48 milyon tonu Asya kıtasında gerçekleşti. En büyük süt ürünleri ithalatçısı Çin, 2020 yılında yaklaşık 17 milyon tonluk süt ürünü satın aldı. Çin’in yanı sıra Suudi Arabistan, Cezayir ve Brezilya, süt ürünleri ithalatında en fazla artışın yaşandığı ülkeler oldu. Buna karşılık Meksika, Birleşik Arap Emirlikleri, Filipinler Bangladeş, Japonya ve Endonezya’nın süt ithalatı düştü. Öte yandan, yaklaşık 29 milyon ton ile Avrupa kıtası en fazla süt ürünü ihraç eden bölge oldu. Avrupa kıtasını yaklaşık 23 milyon tonluk ihracat ile Okyanusya izledi. Yaklaşık 22 milyon ton süt ürünü ihracatı ile Avrupa Birliği (AB) ilk sırada yer alırken AB’yi yaklaşık 20 milyon tonluk ihracat ile Yeni Zelanda izledi. ABD, İran, Arjantin, Belarus ve AB’nin süt ürünleri ihracatı 2020 yılında artarken Yeni Zelanda, Birleşik Arap Emirlikleri, Türkiye ve Hindistan dünya genelinde süt ürünleri ihracatının düştüğü başlıca ülkeler oldu.

2020 yılında, en fazla yarım ve tam yağlı süt tozları, en az ise tereyağı ihracatı yapıldı. Peynir altı suyu %8 ile süt ürünleri ihracatında en fazla artışın yaşandığı kalem olurken peynir ihracatı %4,1, tam yağlı süt tozu ihracatı ise %1,9 arttı. Buna karşılık, dünya genelinde yarım yağlı süt tozu ihracatı %2,3, tereyağı ihracatı ise %6 azaldı.

Son olarak, küresel süt ürünleri fiyat endeksinde 2020 yılında bir önceki yıla kıyasla hafif bir düşüş yaşandı. Süt ürünleri fiyat endeksi 2020 yılında, 2019'a göre %1 geriledi. 2020 yılının ilk yarısında süt ürünleri arasında tereyağı fiyat endeksinde en yüksek düşüşün kaydedildiği kalem oldu. %13, 5’lik düşüşünün yaşandığı tereyağını, %4,5’lik düşüş ile tam yağlı süt tozu takip etti.

Kaynak: Anadolu Ajansı
Yayınlayan: T.C. Ticaret Bakanlığı, Ticaret Araştırmaları Genel Müdürlüğü