Gıda israfı, şu anda dünyadaki en büyük çevre sorunlarından biridir ve her yıl dünya genelinde küresel gıda kaynaklarının en az üçte biri israf edilmekte veya kaybolmaktadır.

Bu, tüm yiyeceklerin %40'ına ya da başka bir ifadeyle 2,5 milyar ton gıdaya eşittir. Dünya genelinde 800 milyondan fazla insan açlık ve gıda güvensizliğinden muzdarip olmaya devam ederken, önemli miktarda gıda israfının yanı sıra gıda israfının çevre üzerinde büyük bir etkisi bulunmaktadır.

Atılan gıdaların çoğu çöplüklere gitmekte ve çöplerde bozunurken karbondioksitten 80 kat daha fazla ısınma gücüne sahip bir sera gazı olan metan üretilmektedir. Ayrıca, iklim değişikliğini hızlandırmaya etkili bir şekilde yardımcı olarak, insan kaynaklı tüm sera gazı emisyonlarının %6-8'ine katkıda bulunduğu tahmin edilmektedir. Dahası, artan küresel gıda talebimiz daha fazla arazi bozulması ve ormansızlaşmaya neden olmakta, doğal yaşam alanlarımız ve biyolojik çeşitliliğimiz yok olmaktadır.

Kaynak: earth.org
Yayınlayan: T.C. Ticaret Bakanlığı, Ticaret Araştırmaları ve Risk Değerlendirme Genel Müdürlüğü