Organik Tarım Araştırma Enstitüsü (FiBL) ve Uluslararası Organik Tarım Hareketleri Federasyonu (IFOAM) 2019 verilerini kapsayan “Organik Tarım Dünyası – İstatistikler ve Gelişen Trendler 2021” raporunu yayınladı. Rapora göre organik tarım 187 ülkede yapılıyor ve 3 milyonun üzerinde çiftçinin organik tarım yaptığı tahmin ediliyor. Küresel organik tarım alanları 2019 yılında yüzde 1,6 artarak 72.3 milyon hektarı; küresel organik gıda pazarı ise 106 milyar Avroyu aşmış durumda.

Dünyada yıllık kişi başına organik gıda harcaması 14 Avro seviyesinde. Organik gıda için kişi başına en fazla harcama yapan ilk üç ülke Danimarka, İsviçre ve Lüksemburg. Danimarka’da 2019 yılında kişi başına organik ürün harcaması 344 Avro, organik ürün pazar payı ise yüzde 12,1 seviyesinde gerçekleşti. Kişi başı yıllık organik ürün harcamasında İsviçre 338 Avro ile ikinci sırada yer alırken, Lüksemburg 265 Avro ile üçüncü sırada bulunuyor. AB ortalaması ise 54 Avro olarak göze çarpıyor. 2019 yılı itibariyle Danimarka'da tarım alanları içinde organik tarım alanlarının payı yüzde 10,9 olarak hesaplanmıştır, bu oran ülkemiz için yüzde 1,4'tür.

Danimarka'da 2030 yılına kadar sera gazı salınımının yüzde 70 oranında azaltılması hedefiyle paralel olarak, 2030 yılına kadar kamu ve özel yeme içme (catering) hizmetlerinde organik gıda payının yüzde 90'a çıkartılması hedeflenmektedir, bu oran halihazırda kamu sektörü için yüzde 60 civarındadır.