Moritanya yaş meyve ve sebze ihtiyacının hemen hemen tamamını Fas ile Batı Afrika arasında her gün gerçekleşen  300 kamyonluk sevkiyat ile karşılamaktayken, geçtiğimiz kasım ayında bu yolun güvenlik nedeniyle kapanması sonucunda yaklaşık 3 hafta süren bir gıda kıtlığı yaşamıştı. Gıda fiyatlarında fahiş artışa neden olan bu olay sonrasında Moritanya yönetimince gıda güvenliğini sağlamak üzere yerel kapasitenin geliştirilmesi öncelikli bir politika olarak benimsendi. Bu kapsamda İslam Kalkınma Bankası finansmanıyla bir tarımsal kapasiteyi geliştirme projesi ve ayrıca Afrika Kalkınma Bankası finansmanıyla da sulama projeleri uygulamaya geçirilmiştir. Bunun yanında doğrudan devlet eliyle, ülkede tarımsal üretimi geliştirmek amacıyla ilk defa biçerdöver, traktör ve tarımsal ekipmanların toplu alım ihalelerine çıkılmıştır. Bu çabalar sonucunda özellikle Senegal Irmağı'nın tarıma elverişli kuzey havzalarında sebze-meyve ve pirinç üretiminin arttırılması hedeflenmektedir. Bu seferberlik ruhu, bugüne kadar gıda ürünlerini ithalat yoluyla tedarik eden özel sektöre de yansımış görünmektedir. Yerel firmalar gıda ürünleri konusunda yerli üretim olanaklarını ve bu alanda yabancı yatırımcılarla işbirliği imkanlarını araştırmaktadır.