COVID-19 nedeniyle, Moğolistan'da gıda tüketimi Şubat ayından Nisan ayına kadar yüzde 30 arttı. Özellikle Ocak ayında ülke yaklaşık 21 bin ton un ve unlu mamul tüketirken, Şubat'tan Nisan'a kadar bu rakam yaklaşık 30 bin tona ulaştı.
Et, bitkisel yağlar, sebzeler ve pirince olan talep de arttı. Yeterli tedarikin bir sonucu olarak, Moğolistan gıda kıtlığını önledi. COVID-19 karantinasının ne kadar süreceğinin belirsiz olduğu bir zamanda, hükümet istikrarlı bir gıda tedarikini yönetmek ve insanların fiyatları şişirmeden kaliteli ürünler satın alma yeteneğini bozmamak için ne yapıyor?
 
Geçen bahar, Moğolistan 510.000 hektardan fazla arazi üzerinde ekim yaptı, bu 2019'a göre yaklaşık yüzde 10'luk bir artış anlamına geliyor. Uzmanlar, bu yılki havanın elverişli olduğunu ve bol yağmurun iyi bir hasat şansını artıracağını söyledi. Moğolistan, yurt içinde ihtiyaç duyduğu miktarda patates ve buğdayı üretebilir. Ancak ülke yılda yaklaşık 5.000 ton sebze üretiyor ve 15.000 ila 16.000 ton arasında ithalat yapıyor. Buna ek olarak, 2017 yılında Moğolistan 190.000 ton sebze ve meyve tüketmiştir ve 2017-2019 yılları arasında Moğolistan her yıl 80.000 ila 90.000 ton sebze hasadı yapmış ve yurt dışından 100.000 ton satın almıştır. Bu sonbaharda sebze üretiminin yüzde 40 artması bekleniyor.
 
Gıda, Tarım ve Hafif Sanayi Bakanlığı, Tarımsal Kalkınma Politikası ve Düzenleme Dairesi Başkanı Ts.Bolorchuluun, sebzelerin depolanmasıyla ilgili olarak, “Chinggis Tahvili finansmanı ile 2013 yılında depo inşa eden birçok işletme var. Ancak depolar, amacına uygun kullanılmamakta ve yüksek depolama maliyeti çiftçilere fayda sağlamamaktadır. Bu nedenle depo sahiplerine, ürünlerin uzun süreli depolanması için koşullar yaratmaları ve esnek bir fiyatlandırma politikası izlemeleri talimatı verildi. Hasat tahminleri Ağustos ayının üçüncü haftasında açıklanacak. O zaman daha fazla bilgi sağlanabilir. Tüm yıl boyunca ekilebilir arazimizin büyüklüğünü artırmaya, depo kullanımını iyileştirmeye ve vatandaşlarımıza ucuz ve kaliteli sebze sağlamaya özen gösterdik. ” dedi.
 
Bakanlık, yılda yaklaşık 25 milyon hayvanı ekonomik dolaşıma sokmanın mümkün olduğunu söyledi. Geçen kış 15.000 tondan fazla et stoklandı, bu da şehir sakinlerini ilkbahar için ucuz etle destekleyecek. Et ihracatına getirilen kısıtlamalar, iç pazardaki et arzını da artırmıştır. Sonuç olarak, hükümetin rezerv eti Temmuz ayına kadar satıldı. Hükümet, önümüzdeki kış ve ilkbahar için et hazırlayacak şirketleri seçmeye çoktan başladı.
 
Öncelikle şirketlerin standart depolara, et işleme ve mezbahalara sahip olması gerekiyor. Hayvancılık ve sıradan atıkları tasnif etmek ve depolamak için bir sahaya, binaya, konteynırlara ve bidonlara sahip olmaları gerekir. Uygun şirketler 10 Ağustos'a kadar kayıt olabilir.
 
T.Gantogtokh Bakanlığın Gıda Endüstrisi Geliştirme Politikası ve Düzenleme Dairesi Başkanı, “Önümüzdeki kış ve ilkbaharda talebi karşılamak için rezerv et 20.000 tonun altına indirilmeyecek. Geçen bahar mevsimsel olarak taze et fiyatları arttı ama rezerv et bol ve ucuzdu. Moğolistan sınırlarını açarsa ve Çin et ithalatını arttırırsa, ürünlerimizi dış pazarlara satmaya ve çobanların ve şirketlerin gelirini artırmaya odaklanacağız. "
 
Şu anda, Moğolistan'da faaliyet gösteren 10 ila 12 un değirmeni bulunmaktadır ve üç ila dört küçük atölye mevsimsel olarak faaliyet göstermektedir. Yüzde 80 kapasiteyle 12 değirmen, yılda yaklaşık 500.000 ton buğdayı işleyebiliyor. Ancak satış ve insan gücü nedeniyle toplam kapasitesinin yüzde 60 ila 70'ini kullanıyor ve yılda yaklaşık 300.000 ton buğday işliyor. Uzmanlar, fabrikalar yüzde 95 kapasite ile çalışırsa Çin'e un ihraç etmenin mümkün olacağını söylüyor. 2019 yılında Rusya'dan un ve unlu mamullerin tüketiminin artması nedeniyle 82.000 tonun üzerinde buğday satın alındı. Ancak bu baharda ekim büyüklüklerinin artması ve elverişli hava koşulları nedeniyle iç talebi karşılamak mümkün olacaktır.
 
Ek olarak, Bakanlık kendi bahçeleri ve arazileri olan tüm haneleri sebze, meyve ve çilek yetiştirmeye çağırdı ve çiftçiliği desteklemek için nehir havzalarında ve verimli topraklarda ek arazi sağlanması için bir politika duyurdu. Belirli konumlar ve boyutlara ilişkin bilgiler henüz derlenmemiştir.
 
Soginokhairkhan İlçesi sakini olan Ziraat Mühendisi J. Byatskhandai, bir hanenin arazisinin veya 0,07 hektarın tam kapasiteyle kullanılması halinde yılda bir ton sebze hasadı yapmanın mümkün olacağını söyledi. Bir kişi bahçesine 10'dan fazla çeşit sebze, 5-6 çeşit meyve ve çilek ekebilir ve yılda yaklaşık bir ton hasat alabilir. Bu kişinin ailesinin ihtiyacını tam olarak karşılayabileceğini ve geri kalanını satabileceğini vurguladı.
 
J.Byatskhandai, “Yiyecek kıtlığından ve fiyat baskılarından kaçınmanın tek yolu bir aile çiftliği kurmaktır. Bir çuval tohumluk patates 15 çuval patates verirken, bir lahana tohumu iki kilogram lahana verir. Tohum fiyatı 100 MNT'den azdır. Bu nedenle her evin sebze ekmesi ve eliyle çalışması gerekir. Ger bölgesindeki hanelerin çoğu sebze ve ağaç yetiştirebilecek, bu da geçim kaynaklarını iyileştirecek ve çevre kirliliğini azaltacaktır. "
 
Hanns Seidel Vakfı'nın Moğolistan Ofisine göre, küresel gıda üretim eğilimi değişiyor ve ev işletmeleri ile küçük ve orta ölçekli işletmelerin yardımıyla daha düşük fiyatlar belirleme fırsatı var. Küçük ve büyük üreticilerden çok ev endüstrilerini geliştirmek için herkesin çok çalışması halinde ucuz ve sağlıklı gıda talebini karşılamanın mümkün olduğunu vurguladılar. Moğolistan'da da aynı politikayı izliyor ve her haneyi bir gıda üreticisi ve çiftçi olmaya çağırıyoruz. İlgili yetkililer, buğday, et ve sebze gibi tüketim malları arzının gelecek yıl sabit kalacağını kaydetti.

 
Kaynak: https://theubposts.com/there-won-t-be-shortage-of-food-in-mongolia/
 
Yayınlayan: Ulanbator Ticaret Müşavirliği